Bolachas de canela e gengibre

Cinnamon and giger cookies

Bolachas e mais bolachas, de vários sabores e feitios são, dos meus snaks preferidos, para petiscar sempre que a fome decide aparecer, ou porque simplesmente preciso de algo que mate o meu desejo!

E como estamos em plena época natalícia, a sugestão que te trago não podia ser mais que perfeita.

Portanto, que tal pôr mãos na massa e fazer umas deliciosas, adoráveis e claro saudáveis, bolachas de canela e gengibre?

Assite ao vídeo e aprende comigo como fazer estas bolochas, vais ver que no final vai valer bem a pena!

Ingredientes/Ingredients:

• 90g de açúcar/sugar
• 70g de creme vegetal/vegetable cream
• 1 ovo/egg
• 250g de farinha integral/wholemeal flour
• 2 colheres de sopa de canela/tablespoon of cinnamon
• 1 colher de chá de gengibre/teaspoon of ginger
• 1 colher de chá de fermento/teaspoon of baking powder

Começa por ligar o forno a 180° C, e por misturar o açúcar com o creme vegetal e a manteiga. Em seguida junta a farinha e volta a misturar (podes fazer este processo com as mãos, mas caso tenhas uma batedeira será mais fácil).

Adiciona o gengibre, a canela e o fermento e mistura tudo novamente.

Numa superfície limpa, amassa tudo muito bem com as mãos formando uma bola, por fim leva ao frigorífico durante 1 hora.

Estica a massa com a ajuda do rolo de massa, numa superfície polvilhado as mesmas com um pouco de farinha.

Quando obtiveres aproximadamente 5mm, faz as tuas bolachas com a ajuda de formas ou um copo, que renderá em média uma quantidade de 30.

Depois de feita colocá-la num tabuleiro baixo forrado com papel vegetal, e leva ao forno até estarem douradas. Retira-as e deixa-as arrefecer.

Depois é só deliciares-te com estas adoráveis bolachas acompanhadas de um chá quente, ou se fores mais gulosa(o) de um chocolate quente!

Product photography by Ângela Machado