...pancakes? Yes please!

Panquecas simples, aveia e banana/Plain, oatmeal and banana pancakes

Eu adoro panquecas, altas e fofas, de vários sabores e feitios, e elas já fazem parte da minha alimentação há bastante tempo! São ótimas para tomar ao pequeno-almoço, num pré ou pós treino, ou até mesmo para quando estamos com um desejo incontrolável de comer uma.
Ando sempre à procura de novas receitas e sabores, mas as minhas preferidas são as que te deixo aqui para que também tu possas fazer. Contudo, e na minha opinião, o sabor delas vai depender do que tu lhe adicionares ou gostares mais, como por exemplo, mel, frutas, compotas, etc... Mas atenção, a ideia é serem saudáveis.

As receitas que te dou são de panquecas simples, de aveia e de banana, mas antes de mais vou dar-te uma dica. Sempre que as quiseres fazer, faz em grande quantidade, ou seja, dobras a receita ou faz-las todas de uma vez (as receitas que mais gostas), e no fim é só deixares arrefecer e congelar, desta maneira terás panquecas sempre que te apetecer, bastando descongelar no micro-ondas e é como se tivessem sido feitas na hora!

Deixa-me só salientar mais umas coisas, eu faço este tipo de receitas sempre na liquidificadora, porque é mais fácil de deitar as porções na frigideira e mais prático porque não se suja tanta loiça. E em vez de uma frigideira, eu uso uma máquina própria.

Eu não sei se a loja onde comprei ainda tem, mas se tiveres interesse em investir, eu comprei na Rádio Popular a um preço muito acessível, e acredita que foi o único lugar onde encontrei, até porque é da marca branca da mesma. Como também dá para fazer crepes é, essa a designação que tem na embalagem.

E então, pronta(o) para começar?

Panquecas simples/Plain pancakes

Ingredientes/Ingredients:

• 2 ovos/eggs
• 250 g de farinha integral/wholemeal
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mel/tablespoon of brown sugar or honey
• 3 dl de leite magro ou de soja/skim milk or soy
• 1 colher de sopa de creme vegetal/tablespoon of vegetable cream
• 1 colher de chá de fermento/teaspoon of baking powder
• 1 pitada de sal/pinch of salt

Primeiro bate os ovos, e depois junta os restantes ingredientes.

Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.

Coloca uma frigideira anit-aderente ou untada com óleo em lume médio baixo, quando estiver quente adiciona um pouco da massa para começares a fazer as tuas panquecas.

Quando vires uns furinhos, podes virar a panqueca, deixa mais alguns minutos até ficar douradinha dos dois lados.

Panquecas de aveia/Oatmeal pancakes

Ingredientes/Ingredients:

• 1 ovo/egg
• 10 colheres de sopa de aveia/tablespoons of oatmeal
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mel/tablespoon of brown sugar or honey
• 300 ml de leite magro ou de soja/skim milk or soy
• 1 chávena de farinha integral/cup of wholemeal
• 1 colher de sopa de creme vegetal/tablespoon of vegetable cream
• 1 colher de chá de fermento/teaspoon of baking powder
• 1 pitada de sal/pinch of salt

Começa por misturar todos os ingredientes secos, depois junta o ovo, o leite e o creme vegetal.

Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.

Coloca uma frigideira anit-aderente ou untada com óleo em lume médio baixo, quando estiver quente adiciona um pouco da massa para começares a fazer as tuas panquecas.

Quando vires uns furinhos, podes virar a panqueca, deixa mais alguns minutos até ficar douradinha dos dois lados.

Panquecas de banana/Banana pancakes

Ingredientes/Ingredients:

• 3 ovos/eggs
• 2 chávenas de farinha integral/cups of wholemeal
• 1 colher de açúcar amarelo ou mel/tablespoon of brown sugar or honey
• 2 bananas maduras/ripe bananas
• 1 colher de sopa de creme vegetal/tablespoon of vegetable cream
• 1 chávena de leite magro ou de soja/cup of skim milk or soy
• 1 colher de chá de canela/teaspoon of cinnamon
• 1 colher de chá de fermento/teaspoon of baking powder
• 1 pitada de sal/pinch of salt

Esmaga as bananas e mistura-as com os restantes ingredientes.

Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.

Coloca uma frigideira anit-aderente ou untada com óleo em lume médio baixo, quando estiver quente adiciona um pouco da massa para começares a fazer as tuas panquecas.

Quando vires uns furinhos, podes virar a panqueca, deixa mais alguns minutos até ficar douradinha dos dois lados.

Agora diz-me, qual foi a que te fez abrir mais o apetite?

Product photography

by Ângela Machado